Τα πλεονεκτήματα ενός καρπουζιού δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν, ειδικά στη θερμότητα, εάν επιλεγεί σωστά. Διαφορετικά, το καρπούζι μπορεί να βλάψει την υγεία των παιδιών και των ενηλίκων. Πώς μπορεί το καρπούζι να είναι επιβλαβές και ευεργετικό; Και ποιος δεν πρέπει να φάει αυτό το καλοκαιρινό μούρο;
Μούρο ή κολοκύθα;
Παραδοσιακά, το καρπούζι θεωρείται μούρο, το μεγαλύτερο και ζουμερό, αλλά εξακολουθούν να υποστηρίζουν ορισμένοι βιολόγοι. Κάποιοι το αποκαλούν ψεύτικο μούρο, άλλοι το αποκαλούν κολοκύθα. Και δεν υπάρχει πλήρης κατανόηση.
Το σπίτι των καρπουζιών είναι η Αφρική, επομένως απαιτείται θερμότητα για να αναπτυχθούν κανονικά αυτά τα μούρα. Τα άγρια καρπούζια, τα οποία έχουν μικρή ομοιότητα με τα καλλιεργημένα φυτά, εξακολουθούν να αναπτύσσονται στο έδαφος της Αφρικής. Προηγουμένως, η σάρκα των καρπουζιών ήταν ανοιχτό ροζ και τα συνήθη μούρα με κόκκινη σάρκα δεν εμφανίστηκαν μέχρι τα τέλη του 20ού αιώνα.
Αυτό το πολύτιμο μούρο ήταν γνωστό στην αρχαιότητα. Σπόροι καρπουζιού έχουν βρεθεί στους τάφους των Φαραώ και αναφορές σε αυτό το ζουμερό μούρο βρίσκονται στις τοιχογραφίες. Μόνο τον 10ο αιώνα εξαπλώθηκε αυτό το μούρο στην Κίνα και στο έδαφος της Ρωσίας εμφανίστηκε μόνο τον 13ο αιώνα. -ΧΙΒ. Αιώνα. Αυτά τα μούρα καλλιεργήθηκαν σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, και γιορτάζονται ακόμη συχνά και ακόμη και ανεγέρνονται μνημεία. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι τα φρούτα έχουν μια μοναδική γλυκιά γεύση, έχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων, χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική, για να μην αναφέρουμε τη δυνατότητα χρήσης τους στο μαγείρεμα και στην τέχνη της γλυπτικής.
Σε τι άλλο είναι χρήσιμα τα καρπούζια;
- Το καρπούζι 90% αποτελείται από νερό, και γι 'αυτό είναι τόσο χρήσιμο στη ζέστη, καθώς σβήνει τη δίψα σας. Και η γλυκιά του γεύση είναι τόσο δημοφιλής στα παιδιά, αντικαθιστά τέλεια τη γλυκιά λεμονάδα και τους χυμούς. Τα καρπούζια δεν περιέχουν σχεδόν καμία πρωτεΐνη ή λίπος, αλλά περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν ενέργεια.
- Ενήλικες με εντατικές προπονήσεις, παιδιά που παίζουν έξω, ένα κομμάτι καρπούζι ή ένα μικρό smoothie αναπληρώνουν γρήγορα τα αποθέματά τους και παρέχουν ενέργεια για περαιτέρω επιτυχία.
- Το καρπούζι είναι μια πολύτιμη πηγή λυκοπενίου, μια χρωστική και πρόδρομος της βιταμίνης Α, αλλά κατά τη διάρκεια των βιοχημικών διεργασιών δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη, αλλά συνεχίζει να δρα ως αντιοξειδωτικό. Το λυκοπένιο εξουδετερώνει τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, γεγονός που βοηθά στον περιορισμό της γήρανσης και πολλά άλλα.
- Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την αναπαραγωγική υγεία τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών, ειδικά κατά τη φάση προγραμματισμού της εγκυμοσύνης. Αυτό το οξύ είναι επίσης πολύ σημαντικό για την κατάσταση του δέρματος. Το φολικό οξύ είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ωρίμανση του νευρικού συστήματος.
- Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης μαγνησίου, τα καρπούζια είναι πολύ χρήσιμα για ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το στοιχείο βελτιώνει τη λειτουργία των νευρικών και μυϊκών ινών και συνιστάται ιδιαίτερα σε ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε στρες και κατάθλιψη.
- Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει επίσης κιτρουλίνη - μια ουσία που προάγει την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει τη λίμπιντο. Ως εκ τούτου, τα καρπούζια συνιστάται στους άνδρες να βελτιώσουν την οικεία ζωή τους.
- Τα καρπούζια έχουν έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, δηλαδή βοηθούν στην εξάλειψη της περίσσειας υγρού. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο «νερό», τα καρπούζια δίνουν μια αίσθηση κορεσμού, έτσι η δημοτικότητα της δίαιτας καρπουζιού αυξάνεται τον Αύγουστο, Σεπτέμβριο.
- Οι σπόροι καρπουζιού είναι ακόμη πιο υγιείς και πιο πολύτιμοι από τον πολτό. Έχουν υψηλή συγκέντρωση φολικού οξέος και νιασίνης, μαγνησίου. Αλλά αυτοί οι σπόροι τρώγονται καλύτερα ξηροί.
Καρπούζια και φάρμακα
Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί μόνο τους σπόρους ως πρώτη ύλη για φαρμακευτικά έλαια, από τα οποία λαμβάνεται το εκχύλισμα ελαίου. Λόγω των διουρητικών του ιδιοτήτων, αυτό το λάδι μπορεί να συνιστάται στους ασθενείς να απομακρύνουν την άμμο από τα νεφρά. Αλλά πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις, καθώς και τις πιθανές παρενέργειες.
Ο πολτός και το φλοιό χρησιμοποιούνται από εναλλακτική ιατρική σε πολλές χώρες. Σύμφωνα με ορισμένες έννοιες, τα καρπούζια ανακουφίζουν το οίδημα, αντιστέκονται στην υπέρταση, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, κ. λπ. Στην κινεζική ιατρική, το καρπούζι πιστεύεται ότι απομακρύνει όλες τις ασθένειες από το σώμα και διεγείρει την αναγέννηση του δέρματος.
Πώς μπορεί το καρπούζι να είναι επιβλαβές;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το καρπούζι είναι ένα μείγμα νερού και γρήγορων υδατανθράκων. Ωστόσο, παρά την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υπερκατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος δεν είναι πολύ καλός για τα άτομα με διαβήτη και προδιαβητικά νοσήματα.
Το γεγονός είναι ότι το σώμα αναγκάζεται να χρησιμοποιεί πολύ νερό για να απομακρύνει τη ζάχαρη και το ίδιο το καρπούζι έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Και αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, με τη βοήθεια των καρπουζιών δεν απομακρύνονται τα «απορρίμματα και οι τοξίνες», αλλά τα ορυκτά.
Μια άλλη παρενέργεια που σχετίζεται με ένα διουρητικό αποτέλεσμα είναι η πρόκληση των λίθων. Επομένως, το καρπούζι πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση.
Το καρπούζι δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών και αφορά τη σύνθεση του πολτού. Το καρπούζι δεν είναι αλλεργιογόνο προϊόν, αλλά τα νιτρικά άλατα βρίσκονται συχνά στη σύνθεσή του. Ένας ενήλικος οργανισμός μπορεί να τα αντιμετωπίσει καλά, αλλά αυτό ενός παιδιού δεν μπορεί. Παρεμπιπτόντως, για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται στους ενήλικες να τρώνε καρπούζι στην κρούστα, όπου οι ρύποι είναι συγκεντρωμένοι.
Λοιπόν, ο κύριος κίνδυνος από τα καρπούζια είναι η δηλητηρίαση, η οποία είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Και ο λόγος είναι μόνο τα νιτρικά και τα φυτοφάρμακα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή και σοβαρή δηλητηρίαση, και τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από 1-2 ώρες. Επομένως, δεν συνιστάται η αγορά καρπουζιών πριν από τον Αύγουστο. Ωστόσο, εάν πρόκειται για καρπούς πρώιμης ωρίμανσης, θα πρέπει να ζητήσετε από τους πωλητές πιστοποιητικό ασφαλείας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος αποφυγής δηλητηριάσεων.
Μεγάλος αριθμός μικροβίων μπορεί να συσσωρευτεί στην επιφάνεια των καρπουζιών κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Και πριν κόψετε το καρπούζι, πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό.